博多ラーメンは、福岡県博多を代表するご当地ラーメンで、日本全国にファンを持つとんこつラーメンの王道です。濃厚でクリーミーな白濁スープと極細ストレート麺の組み合わせは、唯一無二の味わい。本記事では、博多ラーメンの特徴や歴史、人気店をご紹介します。
博多ラーメンの特徴
博多ラーメンといえば、豚骨スープ。豚骨を長時間煮込むことで生まれる白濁スープは、濃厚ながら後味は意外とすっきりしています。スープの表面に脂が浮いているため、熱々の状態を長くキープできるのも特徴です。
麺は極細ストレート麺が基本。ゆで時間が短いため、好みに合わせて「かた」「バリカタ」「ハリガネ」など麺の硬さを選べるのが博多流。さらに替え玉という独特の文化があり、スープを残して麺だけ追加注文するのが一般的です。
博多ラーメンの歴史
博多ラーメンの起源は昭和20年代。屋台文化の中で誕生し、手早く提供できるよう極細麺が採用されました。現在ではラーメン店や屋台はもちろん、全国展開するチェーン店も多数あり、博多ラーメンはとんこつラーメンの代名詞として知られるようになりました。
博多ラーメンの人気店
一蘭（いちらん）
「味集中カウンター」で有名な人気店。自分好みに味をカスタマイズできるのが魅力です。
一風堂（いっぷうどう）
博多から世界へ展開するラーメンブランド。白丸・赤丸といったバリエーション豊かなメニューが揃います。
長浜屋台街
博多ラーメンの原点を味わえる屋台群。夜の街で食べる一杯は格別です。
博多ラーメンをもっと楽しむコツ
博多ラーメンを食べる際は、まずはシンプルに一杯。その後、紅ショウガや高菜、ごま、ニンニクを加えて味変するのがおすすめです。さらに、替え玉を注文すれば、最後までスープを堪能できます。
まとめ
博多ラーメンは、濃厚とんこつスープと極細麺、そして替え玉文化で愛されるご当地グルメです。博多観光の際はもちろん、全国の専門店やチェーン店でも楽しめるので、ぜひ一度本場の味を体験してみてください。